Prototype til fredag
Vi fremstiller nogle frysetørrede yoghurt piller med kanel. Det er de små dråber på tallerkenen.
posted by Flemming at 6:24 AM
Tuesday, August 29, 2006
Vi fremstiller nogle frysetørrede yoghurt piller med kanel. Det er de små dråber på tallerkenen.
2 Comments:
Fantastisk Flemming!!
Crispy Yoghurt
Yoghurt (natural) 200 gram
Sugar 20 gram
Cinnamon 1 gram
Add the sugar to the yoghurt and allow coming up to room temperature over a 1 hour period. Stir occasionally. Do not heat
Add cinnamon and stir
Drop yoghurt mix into liquid nitrogen using a pipette.
Remove drops from the nitrogen and freeze dry for 24 hrs.
Vacuum pack the freeze dried droplets to avoid rehydration
Post a Comment
<< Home